Ensaimada mallorquina
Receta enviada por Margalida · @margalida_cuina
[Foto de la receta]
Postres4 hDifícil8 raciones
Pasos
- 1
Disuelve la levadura en el agua tibia y mezcla con la harina, el azúcar y los huevos hasta obtener una masa elástica.
- 2
Deja reposar tapada 1 hora, hasta que doble su volumen.
- 3
Estira la masa muy fina, úntala con manteca y enróllala formando un cilindro.
- 4
Forma la espiral y deja fermentar toda la noche.
- 5
Hornea a 180 °C unos 20 minutos y espolvorea con azúcar glas.
Consejos y trucos
La paciencia es la clave. Una buena fermentación larga marca la diferencia.